Pavo ahumado enchilado

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Pavo ahumado enchilado perfecto para la época de las navidades  en diversas partes del mundo, se  acostumbran a preparar el pavo como el plato protagonista  de la cena navideñas para compartir con familiares y amigos. Le gustaría preparar una receta de pavo ahumado enchilado. Existen diferentes recetas para su preparación de y una manera diferente y sabores distintos y exquisitos a la vez.

El Pavo 

Es utilizada en la alimentación humana, por su carne, y huevos.  El pavo se cría  en las regiones de clima templado de todo el mundo, es una ave de corral. La agricultura industrializada ha logrado que su producción sea muy económica La carne de pavo  posee una calidad nutricional superior al de otras especies domésticas, Por su bajo contenido de colesterol y grasa. es muy recomendada en las dietas  

El pavo es el rey de los grandes menús por ser un alimento proteico, muy fácil de digerir; razón por la que las empresas de servicio de comidas rápidas emplean «blanco de pavita» como un sustituto de los fiambres de cerdo de alto costo. 

La carne de pavo se destaca por sus vitaminas B, B3 Es rica en minerales, potasio, magnesio, y hierro.

La carne de pavo se adquiere congelada o fresca,  entera o troceada y existen varios derivados como son hamburguesas de pavo, salchichas de pavo, fiambres,  jamón de pavo, jamón ahumado de pavo.

¿Qué es un pavo ahumado?

El pavo ahumado tiene un sabor más fuerte debido al proceso de ahumado; su carne, es más seca y dura. Si te decides por un pavo natural, ya sea fresco o congelado, puedes marinarlo o inyectar con anticipación una mezcla de la miel con jugo de naranja y el vino o el licor de su preferencia para obtener un delicioso sabor. 

Coloque el pavo en el horno. Agregue una taza de agua a la bandeja. Calentar el tiempo suficiente para asegurar que la temperatura interna alcance una temperatura de 140°F o más. 

¿Cómo se limpia el pavo ahumado?

El pavo ahumado  NO se lava, el pavo ahumado viene cocido y no es necesario lavarlo ya lo lavaron en la fábrica donde lo ahumaron.

Preparar Pavo ahumado enchilado

Ingredientes:

Procedimiento para Preparar Pavo Ahumado Enchilado

  • Colocas los ejotes en agua caliente, aproximadamente durante 1 minuto y escurre.
  • En el aceite caliente se sofríe la cebolla y el ajo.
  • Agregamos los ejotes y cocinamos durante 2 minutos, a fuego medio.
  • Incorpora el jitomate y cocina por 2 minutos.
  • Agrega la carne y los chiles sin semilla cortados en juliana.
  • Sazona con los condimentos ( orégano, tomillo, sal y pimienta). 
  • Cocina hasta que se evapore el líquido. Retira del fuego 
  • Se añaden las almendras.
  • Elabora una mezcla de miel con jugo de naranja y el vino. Inyecta el pavo un 1/4 de la mezcla de jugo
  • Rellena.
  • Coloca dentro de una pavera y baña con el jugo de naranja.
  • Hornea tapado durante 2 horas, a 200 ºC. para que no se reseque. cada 20 minutos baña con el jugo de naranja, 

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