Como Preparar Pavo Al Horno ★ Pavo Al Horno Gaston Acurio

0
(0)

Como Preparar Pavo Al Horno

En épocas de las navidades  en muchas regiones del mundo,  se acostumbran a preparar el plato para la cena navideñas , que compartimos con familiares y amigos. Quizás a muchos de nosotros nos preguntamos Como Preparar Pavo Al Horno de una manera diferente y obtener un sabor distinto y exquisito a la vez. 

En esta oportunidad vamos a descubrir de esta ave sus beneficios y valor nutritivo y sus distintas formas de prepararlo.

 El Pavo 

Es un ave doméstica  utilizada en la alimentación humana, por su carne, y huevos. Mayormente en  fecha de Navidad. aumenta la demanda de carne de pavo.  El pavo se cría  en las regiones de clima templado de todo el mundo, es una ave de corral. La agricultura industrializada ha logrado que su producción sea muy económica teniendo en cuenta el volumen de carne que produce cada ejemplar. La carne de pavo  posee una calidad nutricional superior al de otras especies domésticas, de bajo contenido de colesterol y grasa muy recomendada para dietas  

El pavo es un alimento proteico, fácil de digerir; razón por la que las empresas de servicio de comidas rápidas emplean «blanco de pavita» como un sustituto de los fiambres de cerdo de alto costo. Esta carne se destaca por sus vitaminas B, B3 Es rica en minerales, potasio, magnesio, y hierro.La carne de pavo se adquiere congelada o fresca,  entera o troceada. 

Algunos derivados son hamburguesas de pavo, salchichas de pavo, y fiambres,  jamón de pavo, jamón ahumado de pavo, el roule y el blanquet.

¿Qué es un Pavo al Horno?

En EE.UU. y Canadá el Pavo asado al horno es el plato principal para el día de Acción de Gracias, el  mismo tiene diversas formas de  acompañarlo, muy variada de un hogar a otro.

¿A cuántos grados se cocina el pavo?

El horno se debe colocar para Calienta a 230 °C (450 °F) durante 2 horas y media.Si lo quieres hornear adecuadamente..

Preparar Pavo al Horno

Una receta muy sencilla, pero muy deliciosa para acompañar el pavo asado al horno puede ser una salsa de arándanos rojos con mango, papas gratinadas, vegetales asados con salsa alioli.

El Pavo  en la Gastronomía Peruana.

El pavo  en la gastronomía peruana es tradicional la preparación del pavo relleno y su base es el arroz tapado y el plátano frito,que le dan el toque delicioso.

Procedimiento para Preparar Pavo al Horno

Ingredientes Para su preparación

  • Pavo de ocho kilos
  • 8 litros de agua
  • 1 taza de sal

Coloque el pavo en un recipiente con el agua y la sal. Déjelo toda la noche en la nevera.

Para Macerarlo: 

  • Ají picante rojo (licuado)
  • Ají amarillo
  • Ajo molido
  • Mostaza
  • Azúcar
  • Sal
  • Orégano
  • Comino
  • Pimienta blanca
  • Vinagre tinto
  • ¼ de taza de pisco
  • Salsa de Soya

Para Marinar debe lavar y secar bien el Pavo.

¿Cómo Marinar el Pavo ?

En una licuadora. Procesar los ingredientes hasta que estén todo bien licuados. el ajo, el vinagre, sal, orégano, comino, cilantro, cebolla, y la  pasta de ají amarillo. Luego en un recipiente para hornear coloque el pavo bañe con  la mezcla  el pavo por dentro y por fuera.y deje marinar durante tres horas-

Para el relleno se utiliza el Arroz tapado

  • Arroz  pintarlo de amarillo con azafrán
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Zanahoria picada
  • Carne molida o picada
  • Plátano frito picado
  • Huevos sancochados
  • Mantequilla

Preparación del relleno cocinar el arroz y pintarlo de amarillo con azafrán. En un recipiente colocar el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el comino, la zanahoria picada, la carne, el arroz previamente cocido y el plátano frito picado. Mezclar bien. añadir  los huevos picaditos y remover.

Rellenar el pavo, untarle la mantequilla por su superficie.  Hornear a una temperatura de 190ºC durante un periodo de dos horas y media a tres, hasta que tenga ese color doradito.

Bebidas para Acompañar  al Pavo al Horno con Salsa.

Estas son algunas de las bebidas  que puedes preparar para resaltar el gusto y sazón del pavo al horno con salsa.  exquisita comida para el día de Acción de Gracias :

  • Ponche de frutas navideño.
  • Batido de dulce de leche con whisky.
  • Martini de chocolate.
  • Ponche crema de café.

 ¿Cómo cortar el pavo horneado para servir?

Para que no se mueva a la hora de cortar utiliza como ayuda un tenedor de dos dientes grande o uno pequeño, comienza a cortar la pechuga de afuera hacia adentro.Corta un poco la base de la pechuga pasando la pierna, luego por la parte de arriba, corta rebanadas finas hacia abajo.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Deja un comentario