De qué manera hacer masa de pizza con y sin gluten punto por punto

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Un truco

Si buscas ese color dorado que dan los hornos de leña, pon la pizza a lo largo de los dos-tres minutos iniciales de forma directa sobre la placa. Pasados esos minutos, de forma cuidadosa, pasamos la pizza a una bandeja de horno y dejamos que se concluya de hacer.

Cómo hacer masa de pizza casera sin gluten

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Los intolerantes al gluten y los celíacos asimismo pueden prepararse esta receta sin gluten. Solo deben tener en consideración dos cosas:

  1. La harina ha de ser sin gluten.
  2. En este caso, al no llevar harina de trigo, la masa casera de pizza tiene mucho menos cuerpo, por lo que es más simple que se nos rompa. Por eso, es esencial tener más cuidado y paciencia.

Cómo hacer masa de pizza casera en la Thermomix

Si deseas ahorrar considerablemente más tiempo, una buena opción es emplear la Thermomix o cualquier robot de cocina. Vas a tardar máximo cinco minutos en hacer una masa de pizza casera. ¡De qué manera lo oyes!

INGREDIENTES PARA MASA DE PIZZA EN LA THERMOMIX

  • 200 g de agua
  • 50 g de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de diastasa prensada
  • 400 g de harina

Cómo preparar masa de pizza con la Thermomix, paso a paso

  • Paso 1: Precalienta al horno entre doscientos treinta °C y doscientos cincuenta °C.
  • Paso 2: Vierte los líquidos en el vaso de la Thermomix. Programa un minuto a temperatura treinta y siete °C y velocidad cuatro.
  • Paso 3: Entonces agrega la diastasa y mezcla unos segundos a velocidad cuatro.
  • Paso 4: Añade a la mezcla harina y mezcla nuevamente. Para finalizar, cambia el programa a la función de amasar y hazlo a lo largo de por lo menos un minuto.
  • Paso 5: Extiende la masa sobre una superficie plana y estira con la ayuda de un rodillo. Entonces agrega tus ingredientes preferidos a la pizza, y ¡listo!

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